我們剛采下的果蔬想要存入冷庫(kù)的時(shí)候，因?yàn)闇囟鹊牟町惢?，我們都需要做預(yù)冷處理的，只有冷藏過(guò)的水果才能適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)儲(chǔ)藏期，那么我們針對(duì)冷庫(kù)的預(yù)冷處理的方法有哪些呢？鄭州冷庫(kù)安裝廠家告訴你處理的四個(gè)方法。

1、冷庫(kù)預(yù)冷。將采后挑選并裝箱的果蔬（如蘋(píng)果、梨、葡萄等）快速進(jìn)入冷庫(kù)，包裝箱上應(yīng)有通風(fēng)孔，箱內(nèi)墊襯有薄膜包裝袋的，應(yīng)敞開(kāi)袋口，堆碼時(shí)箱子之間應(yīng)留足夠的空隙，或?qū)a(chǎn)品直接上架擺放（如蒜薹），開(kāi)啟制冷機(jī)器，利用冷風(fēng)機(jī)使空氣強(qiáng)制循環(huán)流經(jīng)產(chǎn)品周圍，帶走熱量，使產(chǎn)品降溫冷卻，貨堆間的氣流速度以0.3——0.5m/s為宜。當(dāng)產(chǎn)品降到要求的低溫后，移到另一冷庫(kù)或在同一庫(kù)內(nèi)按貯藏要求將產(chǎn)品裝袋扎口并進(jìn)行擺放和堆碼。冷庫(kù)預(yù)冷速度較慢，一般需1——3d才能冷卻到預(yù)定溫度（通常比貯藏要求適溫高1——2℃）。為防止產(chǎn)品在預(yù)冷期間的失水，庫(kù)內(nèi)地面噴水加濕是必要的。

2、差壓預(yù)冷。正規(guī)的差壓式預(yù)冷，都是通過(guò)專用的差壓式預(yù)冷裝置進(jìn)行的。首先應(yīng)將果箱在預(yù)冷裝置內(nèi)按照一定的規(guī)格排列，果箱應(yīng)具有良好的通風(fēng)性，堆碼時(shí)要特別注意不能使氣流形成短路，以保證每排果箱都有足夠的空氣通過(guò)。壓式預(yù)冷裝置裝上小輪可以在冷庫(kù)內(nèi)移動(dòng)。此預(yù)冷法冷卻速度快，一般可在5——7h內(nèi)將果溫從30℃左右降到5℃左右，適用于各種果實(shí)的預(yù)冷。

3、冷水預(yù)冷。將裝箱的果蔬，浸泡在流動(dòng)的冷水中或采用冷水噴淋。這種預(yù)冷裝置一般做成隧道式，果實(shí)用傳送帶或依靠冷卻水的流速來(lái)移動(dòng)，有的是隧道內(nèi)噴淋的0——1℃的水，果實(shí)在隧道內(nèi)的傳送帶上走25——30min,果實(shí)溫度可從30℃降到5℃。此預(yù)冷法適宜于胡蘿卜、桃、甜玉米、菜豆等果蔬的預(yù)冷。

4、自然降溫冷卻。自然降溫冷卻是一種簡(jiǎn)單的預(yù)冷方式，它是將采后的果蔬放置在通風(fēng)陰涼的地方，讓產(chǎn)品所帶的田間熱自然散去。在沒(méi)有其他合適預(yù)冷條件時(shí)，自然降溫冷卻仍是一種良好的補(bǔ)救方法。

按照上面的四個(gè)方法我們?cè)谧龉奉A(yù)冷的時(shí)候就會(huì)非常的快速，這樣也不會(huì)耽誤我們的時(shí)間，不會(huì)對(duì)我們的果品造成影響，鑫爍制冷技術(shù)是一家專業(yè)從事冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝的廠家，歡迎前來(lái)咨詢合作。