夏天到了，溫度越來越高，許多東西就不能長期的保存，很簡單壞掉。這時分許多人都會做冷凍處理，這樣東西就可以多存留一段時間。而許多職業(yè)都會運用到冷庫，不會讓產品蛻變。不過冷庫的運用也是要留意，這樣才有更長的運用時間。那冷庫運用需求留意哪些問題？

一.  清潔.冷庫內的冰,霜和積水要及時整理,別的每周還要對冷庫進行一次全面整理,在整理衛(wèi)生的時分,低溫,中溫冷庫只可以用干拖把和干抹布整理.

二: 冷庫的保護.禁止在冷庫板和地面上進行擊打鉆孔,禁止運貨平板車碰到冷庫庫板.應該每兩個小時查看一次溫度,并在登記卡上做好記載.往吊架上面掛肉的時分要輕拿輕放,進出冷庫要及時關門避免涼氣外漏.

三: 食物的安全.食物進入冷庫之前,有必要進行嚴厲的質量查看,蛻變的食物不能入庫,避免感染其他食物.